Das Projekt: Der Anti-Gaspi-Kühlschrank

Die Gemeinde Helperknapp hat in Zusammenarbeit mit der Jugendherberge Hollenfels ein Projekt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen ins Leben gerufen: den Anti-Gaspi-Kühlschrank. Um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken, erhalten übrig gebliebene Lebensmittel aus Restaurants/Kindergärten eine zweite Chance, indem sie von der Jugendherberge neu zubereitet und für eine kleine Spende (3 €) über den Anti-Gaspi-Kühlschrank weiterverkauft werden. Hinzu kommt, dass die Speisepläne jederzeit online eingesehen werden können. Das Projekt stieß auf großes Interesse in den Medien und gewann den Tourismuspreis 2021.